Para o isolamento e cultivo de microrganismos entéricos Gram-negativos (Salmonella e Shigella) a partir de amostras clínicas. Salicina, sacarose e bactérias fermentadoras de lactose aparecem como colônias de amarelo a laranja. Organismos produtores de H2S aparecem como colônias com centros pretos devido à presença de citrato férrico que forma sulfeto de ferro. Os sais biliares inibem a maioria das bactérias Gram positivas. As colônias de Salmonella e Shigella não fermentadoras são verde-azuladas. O carboidrato adicional (sacarose) e a salicina com a alta concentração de peptonas proporcionam melhor crescimento de Salmonella e Shigella spp..